Photo de champignon chanterelle girolle
cantharellus cibarius
Photo de champignon chanterelle girolle - cantharellus cibarius
Vue de dessus
Photo de champignon chanterelle girolle - cantharellus cibarius
Vue de dessous permettant de distinguer les plis caractéristiques des
chanterelles
La girolle est la plus connue et la plus réputée des chanterelles. On la trouve couramment sur les marchés. En omelette elle donne un plat excellent. Personnellement j'ai un faible pour la chanterelle d'automne ou chanterelle jaune (cantharellus lutescens) dont l'odeur fruitée est très agréable et que l'on peut garder séchée.