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Très voisin du cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) le cèpe des pins (Boletus pinicola), qui pousse dans les forêts de pins, est un aussi bon comestible, frais, sec ou en conserve.
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Champignon : Cèpe des pins - Boletus pinicola
Champignon - Amanite des Césars - Oronge vraie (amanita caesarea)
L'amanite des Césars (amanita caesarea) ou oronge vraie est un comestible très recherché mais assez rare. Sa couleur orange notamment pour ses lamelles évite la confusion avec les autres amanites vénéneuses ou même mortelles.
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Champignon - Rosé des prés (agaricus campestris)
L'agaric des prés ou rosé des prés est un excellent champignon poussant dans les prés comme le montre la photo. Ses lamelles roses brunissent avec l'âge. Ici l'exemplaire est jeune, c'est le bon moment pour le cueillir et le cuisiner.
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Champignon - Agaric des bois (agaricus silvicola)
Très commune en automne dans les bois de feuillus et de conifères, cette belle espèce blanche se caractérise par sa forte odeur d'anis.
C'est un excellent comestible.
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Champignon - Agaric champêtre ou rosé des prés (agaricus campestris)
L'agaric des prés ou rosé des prés est un excellent champignon poussant dans l'herbe comme le montrent les photos. Ses lamelles roses brunissent avec l'âge (deuxième photo).
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Champignon - Tête du Coprin à tête dorée - Coprinus auricomus
Le Coprin à tête dorée - Coprinus auricomus - est un petit coprin sans intérêt gastronomique
La photo montre son superbe chapeau qui justifie son nom vernaculaire.
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Champignon - Coprin à tête dorée - Coprinus auricomus
Le Coprin à tête dorée - Coprinus auricomus - est un petit coprin sans intérêt gastronomique
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Champignon - Jeune Lépiote élevée - Coulemelle
La coulemelle ou lépiote élevée (Lepiota procera) est un grand champignon d'automne excellent comestible (le chapeau).
La forme en baguette de tambour est caractéristique des exemplaires jeunes. Ensuite le chapeau s'étale.
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Champignon - Lépiote élevée - Coulemelle
La coulemelle ou lépiote élevée (Lepiota procera) est un grand champignon d'automne excellent comestible (le chapeau).
Sur la photo la pièce de monnaie indique la taille de ces spécimens de dimensions ordinaires. La forme en baguette de tambour est caractéristique des exemplaires jeunes. Ensuite le chapeau s'étale.
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Champignons : récolte de lactaires délicieux - lactarius deliciosus
Le lactaire délicieux (lactarius deliciosus) est un bon comestible que certains on tendance à surestimer (peut être à cause de son nom). Le lactaire sanguin (lactarius sanguifluus lui est certainement supérieur mais il est plus rare.
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Champignons : récolte de cèpes de Bordeaux - boletus edulis
Le cèpe de Bordeaux est communémment considéré comme le meilleur des champignons. Il peut être consommé frais mais aussi conservé à l'huile ou au vinaigre. Ici ces exemplaires sont de belle taille comme permet de le voir l'enfant qui les porte
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Champignons : cèpes de Bordeaux de belles tailles - boletus edulis
Le cèpe de Bordeaux est communémment considéré comme le meilleur des champignons. Il peut être consommé frais mais aussi conservé à l'huile ou au vinaigre. Ici ces exemplaires sont de belle taille comme permet de le voir l'enfant qui les porte
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Champignons : chapeau de coulemelle
Champignons : chapeau de coulemelle
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